Менеджер ресторана / Директор ресторана

Ведение переговоров с заказчиком, личная встреча с ним;
Предварительное планирование мероприятия;
Подбор и развитие персонала;
Контроль работы всего персонала на банкете;
Взаимодействие с заказчиком на протяжении всего мероприятия; Постановка задач персоналу, контроль их выполнения;
Организация уборки после проведения банкета;
Проведение переговоров и выбор продукции с поставщиками;
Выполнение необходимых закупок для проведение банкета;
Заполнение служебной отчетности.

Открытие ресторана с «0»
Подбор помещения и его оснащение, разработка систем оценки и оплаты труда сотрудников, укомплектование персоналом,
Бизнес планирование,
Анализ конкурентоспособности на рынке,
Разработка PR-мероприятий, заказ и размещение рекламных материалов (проведение акций и дегустации продукции, обновление меню),
Управление экономикой и финансами предприятия,
Финансовый анализ (ликвидность, оборачиваемость, рентабельность),
Организация производства и оптимизация трудового процесса,
Дополнительное увеличение объёма продаж за счёт доставки
Соблюдение кадровой политики, норм трудового законодательства, норм и правил техники безопасности и охраны труда,
Контроль технического состояния всего оборудования кафе, инвентаризация и заказ запасных частей

Ведение управленческой отчетности,
Подбор кадров,
Обучение персонала, разработка обучающих программ и материалов

Разработка и выполнение программ по удержанию штата,
Мотивация сотрудников с целью улучшения рабочих показателей,
Контроль служебной отчетности,
Решение конфликтных ситуаций и особо сложных жалоб гостей,
Работа с контролирующими органами, сбор всей документации для согласования

Ведение отчетности
Обучение персонала
Контроль работы персонала
Ведение кассовых и денежных операций
Подбор и работа с поставщиками, заключение договоров на поставку
Решение конфликтных ситуаций и особо сложных жалоб гостей

• Открытие с «0»
• Организация производственно-хозяйственной, финансово-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности предприятия
• Ведение управленческой отчетности (составление бюджета и контроль расходов по некоторым статьям доходов/потерь)
• Навыки работы с первичной бухгалтерией (1С)
• Подбор и работа с поставщиками, заключение договоров на поставку
• Контроль соответствия существующим стандартам компании и разработка новых

• Ведение кассовых и денежных операций
• Контроль служебной отчетности
• Контроль работы персонала
• Решение конфликтных ситуаций и особо сложных жалоб посетителей
• Ведение кадрового делопроизводства
• Подбор кадров
• Обучение персонала, разработка обучающих программ и материалов
• Разработка и внедрение программ с целью улучшения и увеличения внутренних и внешних показателей работы, разработка и внедрение маркетинговых программ

• Разработка и выполнение программ по удержанию штата

• Соблюдение трудового законодательства при приеме и увольнении сотрудников

• Мотивация сотрудников с целью улучшению рабочих показателей

• Соблюдение кадровой политики, норм трудового законодательства, норм и правил техники безопасности и охраны труда

• Разработка PR-мероприятий, заказ и размещение рекламных материалов
• Анализ конкурентоспособности на рынке

• Оценка рентабельности

• Работа с контролирующими органами, сбор всей согласовательной документации
• Контроль технического состояния всего оборудования кафе, инвентаризация и заказ запасных частей

Ведение служебной отчетности
Ведение кассовых и денежных операций
Контроль соответствия существующим стандартам компании
Решение конфликтных ситуаций