Управляющий рестораном

Обеспечение и контроль соблюдения единых корпоративных стандартов качества и обслуживания. Выполнение плана по ТО, увеличение товарооборота, бюджетирование, ведение корпоративной отчетности, контроль исполнения бюджета. Управление персоналом: организация и контроль работы, оценка персонала, обучение, мотивация. Реализация и контроль маркетинговых активностей. Координация технических вопросов по сети. Открытие новых объектов.

Организация эффективной работы смены (руководство коллективом официантов‚ барменов‚ кассиров,поваров) Заниматься подбором, обучением и адаптацией персонала; Составление графиков работы сотрудников, вести табеля учета рабочего времени; Соблюдение всех стандартов компании и контроль соблюдения всех стандартов персоналом; Обеспечивание высокого качества обслуживания гостей. Ведение всей необходимой документации. Поддержание стандартов СанПин